【台北】國父紀念館2號出口。106粵式豬肚煲鍋(光復店)。濃醇香鍋底有雞肉+香菇盤。超美味推薦
這間位於國父紀念館2號出口的
106粵式豬肚火鍋是我一直以來的口袋名單!
午間有兩人套餐!很超值已包含了鍋底$380的部分!
106粵式火鍋總共有五家分店
其中一間在台中的一級戰區公益路!
想來也是對自己很有自信吧~
餐廳內一眼環視共設有8張四人座位，以及一間十人包廂，用餐環境相當寬敞舒適，
雙人用餐也是坐四人座位，最好的是火鍋106粵式豬肚煲鍋營業時間下午不休息
所以可避開用餐尖峰時段，用餐比較有品質
洗手間的空間也很美~整理得很乾淨
第一次見過馬蹄竹蔗水~感覺好特別立馬點了
106招牌推薦推薦胡椒豬肚雞鍋，還有美味必點的芋頭丸、蛋餃.魚餃跟花雕煲仔飯！
入秋後真的是吃火鍋的最佳時刻!
胡椒豬肚雞鍋多出現在港式餐廳的餐桌上，這道功夫煲湯在廣東相當盛行
而港、澳、台部分都源自廣東一帶相互流傳著~
混沌乳韻的湯色浮著微黃的雞油香，歷經四十小時以上的長時間熬煮，
將豬骨、雞腳和蔬菜的精華都釋放湯頭中，入口後嘴唇上有著微微的黏稠度，
加入數種中藥材中僅能看到枸杞、紅棗點綴其中
喝了幾口才發現有一些殘碎的當歸~經過長時間的熬煮~這些藥材早已化在湯中成為精華了!
胡椒豬肚雞鍋是使用在地仿土雞腿肉，帶骨雞腿肉在熬煮過程中釋放膠質與骨髓，
讓湯頭滋味更上乘，仿土雞腿肉特色就是久煮不柴而更加入味柔韌有彈性，超級好吃!
還有那彈軟適口的豬肚，經過三次燙洗去除豬腥味，實在是非常美味阿!
這裡必點就是豬肚胡椒鍋+花雕煲仔飯+蛋餃+魚餃+芋頭丸【今天最令我驚豔的就是芋頭丸跟豬肚鍋】
蛋餃因為在台中溫18吃得實在是太誇張的好吃!
所以就覺得這裡的還好~【據我客人說這裡的蛋餃是南門市場裡頭賣的】
豬肚鍋$380【小份】鍋底內含有雞肉六七塊+一盤綜合菇類
這裡的蛋餃非常的肥美碩大!
但外皮的蛋焦香還是遠遠不足溫18溫體牛肉火鍋阿!
但這裡蛋餃已經比外面好吃多了~
芋頭丸簡直就是今天的靈魂人物阿~是我吃過最好吃的芋頭丸!
完全吃的到芋頭的綿密感受又有丸子的多汁與Q彈~
絕對是必點名單!錯過遺憾終生 終生遺憾啊!
魚餃也是不錯吃!
花雕煲仔飯~花雕香氣十足~
吃的到鍋巴的香氣!小份剛好是三人份!剛好我們一人一碗
分量完全剛剛好!
馬蹄竹蔗水$180這款飲料裡面居然有玉米跟紅蘿蔔耶!
當真沒喝過這種組合的飲料耶!味道有點特別
有那麼一點像青青蘆筍汁的感覺~沒那麼甜就是了
飯後甜點是仙草~
106粵式豬肚胡椒雞鍋!真的好美味喔!
我猛喝了十幾碗湯【還好碗很小】
很久沒那麼失控的喝湯!就知道這麼細火慢燉的湯頭有多麼得厲害!
真心推薦給大家!這湯頭喝起來超溫潤超濃郁!湯裏頭有著滿滿的膠質!
愛喝湯的朋友絕對不能錯過的一間好店!實在太讚!
這間湯頭是我覺得會回訪的一間好店!
火鍋106-粵式豬肚雞煲鍋光復店｜可刷卡｜收 10% 服務費
營業時間： 11:30–22:30
電話：(02)2721-6008
地址：台北市大安區光復南路240巷5號
捷運:國父紀念館站2號出口【走路一分鐘】
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