【台中.新社】落花飛院日系無菜單料理必須預約。十年花上億打造侘寂庭院風格
晚餐時間五點一到~服務生會排排站在大門外迎賓
服務生都很樂意幫顧客拍照~
服務生會從大門口介紹到餐廳內!
一路解說環境與設計靈感與運用~
畢竟這棟建築花費十年從整地到作好水土保持到整體建築!
共耗資上億元以上~有太多故事可以分享了!
院子內的大樹是澳洲藍花楹開花時節大約是五月中後~
盛開時聽說非常美麗~與整體日式建築非常搭配~
戶外公共區域的休憩區~有三個發呆亭可供顧客選擇~
解說完畢會有迎賓茶可以飲用!
大約六點半左右開桌!這期間可以自在的在園區內拍照或散步!
觀看夕陽晚霞之類的!
等待晚餐時!也可以坐在迴廊上觀看夕陽
餐廳內部~滿滿日系風格
室內的公共空間~顧客可以自由使用~愛拍照的女孩~可以穿美美的來拍照~
蕪菁蔬菜濃湯這道超級濃郁好喝!令我們大家驚豔的等級!
整場都有提供桌邊服務~每道菜上來也都會加以解說!
第二道:鱒卵茄泥冬蔬
這款味道層次分明!滿滿的蔬菜誠意滿滿~
第三道:昆布醋橘厚岸生蠔
醋橘凍+根室海膽搭配起來酸甜的滋味好開胃唷!這道也好吃!
刺身盛合
有生龍蝦
我大概被長濱的野生龍蝦養刁了~我覺得甜度略顯不夠!
龍蝦旁邊那道超級特別的口感~脆脆的
詢問了服務生這是鮭魚前額軟骨!口感我喜歡耶!
加上微酸甜的醬!真的好好吃唷!這道最讓我們驚艷了!
新社當地野生蔬菜與菇菇~這道有點使用天婦羅的做法!
走安全路線!沒有特別之處!
黑松露山藥溫泉蛋
野菜石斑膠原鍋
全程都有桌邊服務~會幫忙分食!
這湯底真的好鮮唷~唯一的缺點就是無法加湯~
分完真的一人一碗就差不多沒了~
剛剛生食的龍蝦頭直接拿來熬湯~
湯底真的又鮮甜又好喝~菇跟豆皮也都入味了!
紅藜牛小排芥末葛芋
我個人比較不習慣這道!
牛肉本身有醃過+氣炸過的紅藜的顆粒感
我還是喜歡牛排的原味~但這畢竟是創意料理!純粹是我個人的不習慣~
旬味釜飯
一樣有桌邊服務的解說與炙燒
飛花落院份量都給的誠意十足~是一間可以吃飽的無菜單料理店!
這釜飯還能打包呢!就知道我們吃多飽~
第三款湯就是加在飯中~成為湯泡飯!
他的湯好清爽超好喝的~剛好可以些微的中和那膩感~
最後一道甜點:淡雪大福
大福內包裹著冰淇淋非常好吃!
十道菜上完我們也飽到天靈蓋上了~實在是誠意滿滿的無菜單料理餐廳啊!
連我胃口這麼大的人都能餵飽了~
店家非常貼心的讓顧客可以待到九點半!
剛好吃超飽的!可以在園區內再散散步再離開~
夜晚也很美!
二樓茶室有提供付費泡茶!可觀賞台中夜景!
