【永和.中和】永安市場捷運站。咖啡因館豐盛早午餐(1店)
咖啡因館
總店：
地址：台北市萬華區西園路二段140巷71號
電話：02-2306-2576
一館：【今日用餐的店】
地址：新北市中和區中安街38號
電話：02-8660-6565
營業時間:09:00~00:00
二館：
地址：新北市中和區中和路400巷12弄1號
電話：02-2925-0918
這家位於四號公園正對面的咖啡因館
已開業多年…大概是因為他的色系的緣故…以外觀及裝潢來說並沒有很吸引我…
感覺看起來太冰冷了…..
目標要吃完永和的早午餐的我 還是找了一天過來品嘗看看….
落地的玻璃有加分不少….
櫃檯的妹妹們非常親切有禮貌…又再度加分
畢竟美好的一天從早晨開始…一早就有親切的微笑讓人感覺非常的舒服….
以吃早餐來說是非常無敵重要的一件事
【因為當天其實我們是想去吃花x壽司,但服務生實在太冷淡無表情感覺就是還沒睡飽,所以便作罷】
咖啡因的咖啡是採用虹吸式咖啡壺….【資料來自維基百科】
虹吸式咖啡壺，也稱賽風，它最早起源於德國，是一種利用水沸騰時產生的壓力來幫助烹煮咖啡的方法。
咖啡壺分為上下兩部分，中間以導管連通。水轉化為水蒸氣，水面上壓力增大。於是開水從導管進入到上面盛放研磨咖啡。
然後再經由裝著過濾紙或濾布重新進入下方，之後便可飲用。
專業的虹吸式咖啡烹煮，會根據氣候、濕度、空間溫度、豆種及烘焙程度進行各種不同的攪拌或是水的處理技巧。
往往虹吸式咖啡的烹煮會使用屬於中淺程度的烘焙，
因為其間接加溫與較長浸泡的方法能夠體現較細膩的咖啡層次與水果甜度，
相較於重烘焙咖啡的濃香、油香有所不同。因為虹吸式技巧須經驗，所以往往造成虹吸式咖啡被誤認為較差的咖啡烹煮的方式。
其中過度烹煮大致狀態如下：苦味來自過度粹取(煮過頭、或水溫度過高造成豆子燒焦)、澀味來自過長時間的浸泡
酸味來自於過度的攪拌。 但是有經驗且掌握恰當的虹吸式咖啡因其較高溫烹煮的方法，可完整粹取咖啡之甘度與膠質，使得口中時時生香與充滿回甘。
今天點了【月亮套餐】$160跟【皇后總匯軟法皇室早午餐】$288
附餐飲料選了檸檬紅茶&須另補價差的【盆栽抹茶拿鐵】原價$160點套餐單點飲品可半價….
副餐的檸檬紅茶給得相當大杯 誠意十足…
盆栽拿鐵則是跟我想像的有落差….
原以為杯子長得像盆栽之類的….
盆栽抹茶拿鐵實在完全不推薦…
完全喝不到咖啡味….也感受不到咖啡的香氣….在店內也聞不太到咖啡的香味….
最近常喝路易.莎的抹茶拿鐵的我實在覺得差太多了一杯原價還要$160 實在應該要注意一下….
【太陽套餐】起士圓法麵包$200
基本上跟皇后只差在麵包其餘配料皆一樣
一樣有地瓜泥一球.德式香腸一條.生菜沙拉.跟炒蛋(或荷包蛋).培根一片….
這圓法麵包吃起來很酥但也很硬….
牙口不好的人應該無法駕馭….
裡面的起士醬調得不錯….
但地瓜泥跟炒蛋我就很有意見了…
地瓜泥只見甜味.炒蛋則是完全無味
(正常西式早餐的炒但通常會用奶油或西方香料去提味)
咖啡因大概是走健康路線….
【皇后套餐】$288
皇后的cp值實在不怎麼高 我甚至覺得貴了…..
因為配料跟太陽一樣
只差在主體麵包的差別….
麵包包了一片鮭魚.火腿.生菜.小黃瓜….生菜沙拉則是多了奇異果….
咖啡因館的早午餐說真的特色實在不明顯….
麵包體對於老人家來說也不太友善…
也許是我們自己吃不太慣歐式麵包吧….
咖啡因還收了10%的服務費
卻把檸檬水放在我們的桌上 所以加水是我們自己加的
我想收這10%應該很多人都覺得不合理吧….
服務生就是到桌點餐與送餐…..
再次從申服務生妹妹們真的都很親切和善….像我刀子掉到地上….還沒等我說
就立馬飛奔過來遞給我一套新餐具….
中午過後也有提供義大利麵 .鬆餅.蛋糕等主餐與甜食
咖啡因館
總店：
地址：台北市萬華區西園路二段140巷71號
電話：02-2306-2576
一館：【今日用餐的店】
地址：新北市中和區中安街38號
電話：02-8660-6565
營業時間:09:00~00:00
二館：
地址：新北市中和區中和路400巷12弄1號
電話：02-2925-0918
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電話號碼即是ID
0975870025
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預約電話:022921-8085
預約體驗地點:新北市永和區中正路543號
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