【台北】康樂意上海式。食。會噴汁的包子。小心慎吃。舒國治真心推薦
「這家包子店就在我書裡的第一篇」，說起康樂意，
小吃教主舒國治評為「全台最佳」。略為陳舊、
毫不起眼的店鋪，每天從早上7點營業到下午1點，
時間不長，但每天至少賣出上千個包子，
如此稀鬆平常。
康樂意店內是禁止拍照的~牆上都有貼標誌！
故阿兔是偷拍滴。。。
＜現在好像很多生意過好的店家都不喜歡人家再介紹了＞
老麵發酵做的包子皮有著肉包、菜包、豆沙包三種口味。
走進店舖便可看見冒著熱煙的包子，躺在大蒸籠上。
老麵發酵的麵皮，讓包子的每一口都帶著麵香與咬勁；
舒國治最愛的上海式「菜包」，把剁細的青江菜和入豬油，
聞得到肉香卻吃不到肉末。白胖麵皮透出綠色菜餡，
呈現舒國治欣賞的「白裡透綠」景象。
「肉包」裡滿載著新鮮豬肉餡與鮮腴燙口的湯汁；
「豆沙包」用綿密香濃的去皮紅豆餡兒，鹹甜風味，樸實中帶著雅致。
如果覺得包子不過癮，舒國治再推薦現點現煮、
「不放味精、油少、勾芡少」的「酸辣湯
雖然這小店簡樸至極,但每到上班時間,常
見長長的排隊人潮將大大的店面淹沒
不少人一次外帶就是數十個的量,
讓店家包包子的手不曾停過
生意雖好,不過到也不會讓客人等太久,
店家的蒸籠群隨時保持“通天“的高度
蒸的微黃的麵皮,咬勁十足,細緻的肉餡,
除了肉香味濃厚,還多了醬油的鹹香滋味
在切成碎末的青江菜末中,拌了豬油與此許的肉末,吃來十分香濃爽口,
可嚐到青菜獨有的青脆口感
混入豬油的紅豆沙,呈現軟滑細緻的口感,在唇齒間微微的流動著,香甜不膩口
地址是在汀洲路與廈門街口＜安泰銀行隔壁＞
【店家資訊】康樂意小吃店
地址: 台北市中正區汀州路二段46號
營業時間: AM0700~PM1300
公休禮拜天。
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預約體驗地點:台北縣永和區中正路５４３號
匿名訪客
2014 年 11 月 15 日 於 上午 1:11金宝博,188bet金宝博滚球投注官方网站备用网址_228238.com
遗忘，是我们不可更改的宿命，所有的一切都像是没有对齐的图纸…
彬漢
2015 年 8 月 16 日 於 下午 6:54沒辦法, 現在是人怕出名豬怕肥!!……
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