【台北】秋天就是要瘋螃蟹。走!到富基漁港阿達海鮮嚐萬里蟹
阿達活海產(富基漁港)
電話:02-2638-0658
地址: 新北市石門區富基村楓林17-10號
營業時間:10:00~22:00
在停車場對面 認明這棟藍白建築….
平日非用餐時間可直接把車停在門口….
這家位於富基漁港的阿達活海產 是我一位熱愛吃海鮮的老饕顧客推薦的!
這家採購買海鮮秤重+烹調費用計價方式…
這家據她說是吃過cp值最高的海鮮店家…
實際到店裡體驗的我…真心很推薦這家!因為三大原因
1.價格透明化一旁有貼海鮮一斤多少錢以及烹調的方式是多少錢
2.是這裡的烹調方式非常之清淡..如此才能吃出海鮮的鮮味兒(需要重口味的朋友須事先告知)
3.老闆娘點菜時不會一直推銷…而是問你想吃甚麼…【新xx台菜餐廳就是會一直推銷】
萬里蟹是一個新創立的品牌…其中有三種蟹種都稱為萬里蟹
花蟹 Flower Crab
甲殼帶有橘紅色的華麗斑紋,蟹黃細稠香綿,肉質結實且量多,不帶腥味、且飽含甘甜的湯汁,一直是最受歡迎的海蟹品種,價位也最高。潮州菜師傅常利用花蟹製作鮮美無比的「凍蟹」,一般海鮮餐廳拿來炒洋蔥蛋,更是鮮上加鮮的一道逸品。新北市一年四季都有花蟹,但以端午前後及秋季,產量最多、品質最佳。
三點蟹 Three Spot Crab
因蟹殼上有明顯的3個暗紫色紅點,故以得名。對萬里漁民來說,「三點仔」可是蟹中極品,比高貴又貴的進口螃蟹都還好吃!它的肉質極細幼,不像大個頭洋蟹或養殖蟹,嚼來有粗粗的纖維感;同時入秋後隻隻肥滿,每口都帶著迷人的海磯鮮味,蟹黃燦爛如流金、蟹膏隱隱透著鹹鮮味,堪稱C/P值最高的海蟹!產季從夏末到冬,九十月是質量最佳的時節!
石蟳 Stone Crab
殼甲厚實堅硬並呈顆粒狀突起,表面感覺像石頭般粗糙,個頭也較小,但在醜硬甲殼下,藏著絲絲分明、鮮美滑嫩、Q彈豐富的蟹肉! 是在三大蟹之中,風味最濃郁鮮香的一款,也是外籍主廚最常指明採用的品種,因與外國海蟹滋味極相似。石蟳以它的兩個大螯聞名,厚實富彈性,咬勁十足,吃起來超過癮。產季從入秋後到農曆年前,中南部及澎湖產量尤多。【取自新北市萬里蟹官網】
現燙蝦子 蝦子最新鮮時用川燙的烹調法是最最美味的….
鮮甜的滋味…才是最好吃的!
九層塔炒海瓜子…這道相當下飯….
蛤蠣湯…這款蛤蠣很不吸引我…端上桌時覺得哇…
好大好肥美… 但肉質與鮮美度卻遠遠不及常見的市場賣的那種蛤蠣
不建議點真的!
炒川七~份量十足…讓熱愛青菜的我大呼過癮…
洋蔥炒蛋+肥美沙母…這道很推薦喔…炒上洋蔥 整個氣味更有層次了…
沙母沙公們好像都是進口的…價錢上也會較穩定..
沙母一斤$600/沙公一斤$580【16兩為一斤,市區都算一兩多少】
這邊吃沙公母真的很划算….
這隻沙母的蛋真的爆多的啦….
【所有萬里蟹都是天然非養殖的,所以不期待她有很多蛋喔…要吃蛋要吃養殖的處女蟳或紅蟳喔】
鮮甜的好滋味等你來點菜喔….
三點蟹…第一次吃活的….味道真的很鮮美
但Q彈程度略差沙公一籌…
但鮮美度卻比沙公好…
肉質纖維長的不一樣…三點蟹肉質呈一束狀…吃起來口感不同!但也是好吃阿!
三點蟹冷掉後非常好剝殼…完全不黏…直接可以剝到一整束…吃的相當過癮!
這樣一桌三人共吃了兩千四…【含三隻螃蟹】
其實這邊菜的分量很大…這樣一桌夠四人吃…
所以三人真的吃得非常過癮喔….
阿達的海鮮價格非常透明化很推薦喔~
推薦菜色:清蒸三點蟹&洋蔥炒蛋+沙母
阿達的烹調方式較為清淡,吃重口味的朋友點餐時記得交代口味要重喔….
阿達活海產(富基漁港)
電話:02-2638-0658
地址: 新北市石門區富基村楓林17-10號
營業時間:10:00~22:00
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